联系我们

公司地址:湖北省武汉市硚口区古田二路南泥湾大道65-71号汇丰企业总部8号楼B座

邮政编码:430035

联系电话:027-82824058

公司传真:027-82823568

企业网站:www.whzb.com

联系邮箱:whzb@whzb.com

客服热线:96518

差异化布局生鲜

来源:8858cc永利 发布时间:2010-11-24     下载附件

在卖场中调整生鲜区布局应注意以下要点:


肉类课:肉类产品属于顾客购买目的性非常强的商品,因此在布局上要重点考虑:沿墙设置,以便安排肉类加工间;现场切卖的销售效果要优于包装销售;当销售高峰时包装销售是重要的补充形式。


水产品课:不同地区水产品的消费购买程度不同,因此:大卖场中多置于生鲜区的中央,与半成品熟食和各种干鲜海产集合销售;生鲜超市中则沿墙安排,注意生熟分开,安排在与肉类部和蔬果部相邻位置。


蔬果课:新鲜的蔬果是大多数家庭主妇采购的重要项目,70%以上是计划性购买。商品存在比较强的连带购买关系,所以有几种位置安排考虑:安排在生鲜区或者超市入口位置,吸引顾客进店;与肉类部相邻,促动关联性购买。


面包课:由于面包烘烤气味诱人,可以很好地渲染卖场气氛。日配品中奶制品和即食的熟食制品存在关联性购买关系:安排在生鲜区或者超市入口位置,吸引顾客进店;与日配品部相邻,鼓励连带购买。


熟食课:熟食产品的现场加工是很诱人的卖点,与面包房可分可合,一般是肉类部与其他部门相连的过渡环节:与面包房分开则能更多调动客流;如与面包房合并则应按生熟分开,并且相邻安排;加工自制熟食与标准风味熟食相结合。


日配品课:日配商品的购买频率很高,与主食厨房和面包房的产品有很强的连带购买关系:出于购买频率和保鲜原因,安排在出口位置;与主食厨房、面包房和冷冻食品等相邻,鼓励连带购买。


冷冻食品课:冷冻食品既可替代新鲜品,又容易化冻,所以其位置可作如下选择:安排在超市生鲜区或者出口位置;与蔬果部、肉类部和日配品部等相邻,鼓励连带购买。


(来源:中华合作时报·超市周刊 王立)


8858cc永利 | 最新资讯 | 中百商网 | 8858cc永利 | 党群天地 | 企业邮箱 | 供应商查询 | 集团查询 |

Copyright ? www.whzb.com All Rights Reserved 8858cc永利,8858cc永利集团,官方网站 版权所有 鄂ICP备11019059号-1

网站建设:武汉网户

湖北省武汉市硚口区古田二路南泥湾大道65-71号汇丰企业总部8号楼B座

whzb@whzb.com

430035

027-82824058

XML 地图 | Sitemap 地图